Цыпа Том Ям

Приготовлена по технологии Sous Vide с финальным запеканием. Проходит соленад, маринование с апельсином, лимоном, чесноком, свежими травами и натуральными специями, которые придают мясу пряный аромат. Общее время приготовления занимает 3 дня После запекания цыпа остаётся сочной, с нежным мясом и насыщенным вкусом. Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной. Вес готового продукта: 1100–1400 г (уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления) По запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу. В бокс добавляем фирменную заправку Том Ям (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы вкус стал ещё ярче.