Цыпа Пекин Mini

Готовим из отборных крупных цыплят по технологии пекинской утки. Проходит соленад, маринуется в премиальных азиатских специях с добавлением свежих трав и фруктов. Окунается в кипящий бульон, вялится и покрывается глазурью. Три дня и цыпа готова: сочная, с плотной тёмной кожей и глубоким вкусом. Вес готовой МИНИ цыпы - от 0.900 до 1100 гр. (с учётом естественной потери влаги при увяливании и запекании)