Цыпа Том Ям BOX

Приготовлена по технологии Sous Vide с финальным запеканием. Проходит соленад, маринование с апельсином, лимоном, чесноком, свежими травами и натуральными специями, которые придают мясу пряный аромат. Общее время приготовления занимает 3 дня После запекания цыпа остаётся сочной, с нежным мясом и насыщенным вкусом. Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной. Вес готового продукта: 1100–1400 г (уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления) Подаётся с фирменной заправкой для гарнира 100гр , Хлебной лепешкой 100гр и фирменным морсом 300гр