Целая цыпа Пекин + салат коул слоу + толченый картофель
Готовим из отборных крупных цыплят по технологии пекинской утки.
Проходит соленад, маринуется в премиальных азиатских специях с добавлением свежих трав и фруктов.
Окунается в кипящий бульон, вялится и покрывается глазурью.
Три дня и цыпа готова: сочная, с плотной тёмной кожей и глубоким вкусом.
В бокс к цыпе идёт фирменный соус «Пекин»
Целая цыпа Том Ям + салат коул слоу + толченый картофель
Приготовлена по технологии Sous Vide с финальным запеканием.
Проходит длительное маринование с апельсином, лимоном, чесноком, свежими травами и натуральными специями, которые придают мясу пряный аромат и цитрусовую свежесть. Общее время приготовления занимает 3 дня
После запекания цыпа остаётся сочной, с нежным мясом и насыщенным вкусом.
В бокс добавляем фирменную заправку Том Ям (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы вкус стал ещё ярче.
Целая цыпа Карри + салат коул слоу + толченый картофель
Пряная и сочная, с выразительными нотами карри.
Сначала цыпа проходит соленад, который раскрывает сочность и подготавливает мясо к специям.
Внутрь кладём апельсин, лимон, чеснок, тимьян и розмарин — цитрус и свежие травы создают основу будущего вкуса.
Затем цыпа маринуется в смеси премиальных натуральных специй карри: пряности постепенно пропитывают мясо, делая вкус глубоким и мягким.
Длительное приготовление по технологии Sous Vide сохраняет нежность и насыщенность, а финальное запекание собирает вкус в цельный, выразительный профиль.
В бокс добавляем фирменную заправку Карри (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы усилить вкус. Вес готовой цыпы от 1400 до 1700гр
Целая цыпа Хатняя + салат коул слоу + толченый картофель
Приготовлена по домашнему, но по многоэтапной технологии, которая даёт глубокий, ровный вкус и сочность.
Сначала цыпа проходит соленад — он обеспечивает сочность и подготавливает мясо к дальнейшему маринованию.
Затем внутрь кладём апельсин, лимон, чеснок, аджику, тимьян и розмарин: цитрус, свежие травы и лёгкая пряность формируют основу будущего вкуса.
После маринования цыпа проходит длительное приготовление по технологии Sous Vide — соки сохраняются внутри, а вкус становится глубже.
Финальное запекание даёт ароматную корочку и завершает вкус.
Подаётся с фирменной заправкой для гарнира.
Вес готовой цыпы от 1400 до 1700гр
