Цыпа Карри

Приготовлена по технологии Sous Vide с финальным запеканием. Пряная и сочная, с выразительными нотами карри. Сначала цыпа проходит соленад, который раскрывает сочность и подготавливает мясо к специям. Цыпа маринуется в смеси премиальных натуральных специй карри: пряности постепенно пропитывают мясо, делая вкус глубоким и мягким. Общее время приготовления занимает 3 дня Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной. Вес готового продукта: 1100 – 1400 г (уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления) По запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу. Фактический вес может варьироваться из-за технологической подготовки, удаления костей. В бокс добавляем фирменную заправку Карри (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы усилить вкус.